pain pon pain

Vu le costard que m'a taillé RV (peau d'bête à la Tarzan), j'ai plus qu'à m'redorer l'blason (tablier fariné). Voici ma fournée (en attendant le lourd, j'vous dis, du très lourd !)

Comments

[banette]

STOP - la lever - STOP - la replier - STOP - l'enfourner - STOOOOOOP !!!! - c'est chaud -

[Hervé]

Je ne sais pas si la ponponnette est toujours aussi jolie, mais le ponpon réalise de superbes pains ... reste à savoir si il est bon ton pain boulangerrrrrrrrrrrrrrrrrrr

[dominomino]

Bonsoir Gigi, la photo est trompeuse : la pâte est légère et la mie est alvéolée (on peut voir ses invités à travers, c'est pratique pour se parler à table). Le secret de la pâte, c'est de la laisser lever longtemps (6 heures, c'est bien) et de la replier sur elle-même une fois par heure. Enfourner les pizzas, c'est chaud ! défourner les pains chauds, c'est beau !

[gilette]

Domi, on dirait pourtant "du lourd" sur la photo.
Tu sais que tu peux aérer la pâte en ajoutant du levain. Et la laisser reposer à température avant de la travailler, cela donne une mie avec de bons gros trous.
Moi, c'est presque c'que je préfère dans le pain, les gros trous!
Parce que tu peux les remplir avec du beurre salé, avant de remettre une couche de ...

[dominominette]

Couché !